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铁壶，器也。凡器能容物，虚怀天下，是为人之俊才也。普天之下，莫若大器以最。铁壶是茶道珍品，以生铁为原材，用料纯正，只选灰口铁，含碳量高，乃为砂铸之法，韧性弱，铸造工艺难。经过传统工艺铸造，并以手工精雕细琢，是为茶之大器，奉为用茶器皿。铁壶煮水，可以补充人们日常所需铁质，改善水质之时，有保健养生的作用。同时入口圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。同时经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升茶的甘冽程度。铁的导热性好，保温性高，和一般烧水器皿相比，铁壶泡茶更能发挥茶的美味。器型优雅，内外兼修，美不胜收。一把铁壶成品，需要壶身的手工匠与壶把的手工匠共同完成，两人技艺匠心独具，相得益彰。

铁壶的使用

铁壶第一次使用，先将5-10克茶叶放入铁壶网内，加水蒸煮约10分钟，可去除新壶的异味。烧开后将壶内水倒掉，重复2-3次，直至水质清澈即可。建议新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速付着。铁壶适合的热源是炭火，现在使用电热炉和瓦斯炉，电磁炉代替也可以。日常使用时，请装8分满的水，以免水沸腾后溢出。铁壶使用约5天后，内壁会出现猩红色斑点，10天左右会出现白色的水垢。这为正常现象，只要水不混浊是不影响饮用的。每次使用后，开小火将壶内水分充分蒸发，再用干的软布擦干，保持壶体干燥，不要壶内剩水过夜。防止铁壶生锈，影响使用寿命。

铁壶的特性

用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮，在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象。长时间使用铁壶的话，当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质。同时科学家早已发现铁为造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的铁，烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)。

铁壶的保养

铁壶是生铁所铸，有生锈的特性。其实铁壶生锈不必太过担心。因为铁壶生锈不会对人的身体健康有危害，如果觉得锈渍很难看，可以通过如下方法除锈：1、淘米水除锈，浸入比较浓的淘米水中，既能防锈，又可除去锈迹。2、明矾除锈：铁壶可用以下方法除锈，往铁壶内倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明矾，煮沸10分钟，然后用刷子或抹布反复擦拭即可。3、醋除水垢：醋是人们最常用的去锈物品，铁壶生锈了，只用倒些醋在壶里，加水煮开，边烧边刷，就能很快去除铁锈。4、用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐，用力地磨生锈的地方，能轻易去除铁壶上的铁锈。用后必须保持干燥，避免冷水冲热壶、高处摔下。同时要洼意不可干烧。由于是铁制品，若从高处落下，受到强烈撞击的话，有可能会破裂，请务必小心。