树莓速冻设备 液氮速冻树莓效果好

树莓速冻设备，液氮速冻树莓

树莓是美味的水果，但同时它也很容易坏掉，如果保存不好，那为了让不同季节都能吃到新鲜的树莓，就需要将树莓速冻，然后放在-20度以下的冷库冷藏，一直到售卖到消费者手中，都要保持在-18度以下的低温环境中。

树莓速冻是将预处理的食品放在低温的装置中，在30分钟内通过冰晶生成带，中心温度降到-5℃以下，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18°C以下的连贯低温条件下送抵消费者。

液氮速冻机具有速度快，效果好，且安全环保等特点，能在几分钟内将树莓冻结，锁住水分和营养，不破坏树莓的细胞和组织结构，这样解冻后，能保持树莓的原有口味！跟刚拆的新鲜树莓几乎无异！

根据被冻树莓的产量，每小时冻几十公斤-三四百公斤时，可选择柜式液氮速冻机，采用盘冻的方式速冻树莓；而当产能达到500公斤及以上，是在工厂流水线加工速冻树莓时，建议使用隧道式液氮速冻机，自动化程度高，少人工，可与水果加工线连接，操作简单安全！