河南恒程化工产品有限公司
主营产品:有色金属
2024年01月05日 10:05
品牌 |
恒程 |
产地 |
河南 |
是否进口 |
否 |
主要有效成分 |
黄原胶 |
货号 |
180503 |
级别 |
食品级 |
有效物质含量 |
99 |
产品规格 |
25kg |
执行标准 |
国标 |
主要用途 |
食品 |
CAS |
11138-66-2 |
食品添加剂生产许可证号 |
SC20132072400060 |
产品名称 |
黄原胶 |
销售范围 |
全国 |
是否包邮 |
是 |
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。黄原胶又称黄胶、汉生胶,是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕,通过氢键维系形成棒状双螺旋结构黄原胶性状黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体主要用途在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。
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