学西点 福建学西点--黄桃免烤布丁选海峡

黄桃免烤布丁这道甜品，味道很美好，福建西点学校所以推荐给大家。

福建学西点告诉大家一共用了七瓣黄桃，做了两份长方形的布丁，和两份小奶瓶的布丁。因为怕一片吉利丁不够力度，所以加了半片。另外的半片放在黄桃泥中了。

黄桃免烤布丁原料：黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片） 黄桃免烤布丁做法：（出品量4份） .原料称重准备齐备。

第二.牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。

第三.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。

第四.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软。

第五.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。

第六.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍。

第七.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰。

第八.搅打成黄桃果泥。

第九.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软隔热溶化后加入到余下的果泥中。

第十.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固。

十一.从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用。

十二.做了两版，一版长方形滴，一版奶瓶装的。

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