特价)有机鲜嫩-毛豆－黄豆7元/KG

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱

家庭食用法∶

1：将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。

2：剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。

3：用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。

4：江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。

5：毛豆炒辣椒，别具风味。

6：毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。

7：以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。

8：将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。

烹饪小技巧 若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。

营养成分每100克毛豆所含营养素如下：

热量123.00千卡蛋白质13.10克脂肪5.00克碳水化合物10.50克膳食纤维4.00克维生素A22.00微克胡萝卜素130.00微克硫胺素0.15毫克核黄素0.07毫克·尼克酸1.40毫克维生素C27.00毫克维生素E2.44毫克钙135.00毫克·磷188.00毫克钠3.90毫克镁70.00毫克铁3.50毫克锌1.73毫克硒2.48微克铜0.54毫克锰1.20毫克钾478.00毫克