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每一家店的好坏，餐饮技术培训，经营起了很大一部分作用。经营不好，好店都有可能变坏，餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，另一个就是流程管理和成本管理。当你的运作渠道越简单时，说明你运营的越良好。经营的很大一部分压力除了自身之外，还有竞争对手，比如对手比你，比你更会营销，更会凸显出自己的特色等等。因此在经营过程中产品特点需要一成不变，但是服务特色跟营销方式要不断的推进，寻求转变，找到当地消费者感兴趣的点来做营销。所以不管促销还是其他，只要用对了就是好的，要看消费者更看重什么，因为每个地区的都不一样。商业区的可能更看重环境服务口味，住宅区的可能更看重价格和量，等等。

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目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而餐饮加盟连锁体系建立和完善期需要24个月。选择一个时间长的餐饮项目，在一定程度上更有保证。但这也并非jue对，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险zui大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

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