都市铺子休闲食品发展趋势强劲

从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，到传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列。

休闲食品作为快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品主要包含焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯以及蔬菜、水果和坚果等.随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁荣景象。

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。它们不再是孩子们的专利，尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。2010-2020年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2010年的50058.13亿元增至2020年的101185.20亿元，增长幅度较大。

2019年，我国休闲食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲食品行业整体发展形势较好。根据国家统计局统计，2020年，我国休闲食品行业规模以上企业数量有上万家，实现销售额8114.05亿元，同比增长34.99%;实现产品销售利润914.53亿元，同比增长41.61%;利润总额为494.02亿元，同比增长40.32%;行业资产规模达到2905.32亿元，同比增长31.73%。

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