色香味俱全的虾滑做法

1.碧绿翡翠酿虾滑

主料：虾滑200g

辅料：青瓜300g、香菇200g

步骤：

1、先将香菇放入蚝油、老抽烧熟备用；

2、将青瓜挖去2/3内芯备用；

3、把调味好的虾滑酿入青瓜中蒸熟；

4、***后锅内放水，加盐、味精烧开勾芡浇在虾滑上，摆上香菇点缀即可。http://www.fzchc.com/

2.黄飞鸿香辣虾滑

主料：虾滑200g

辅料：黄飞鸿辣椒200g

步骤：

1、先将解冻后的虾滑开水中做成虾丸备用；

2、将虾丸放入鸡蛋、生粉上浆后油锅中炸脆备用；

3、再将炸好的虾丸和黄飞鸿辣椒一起翻炒后装盘即可。

3.包菜蒸虾滑

主料：虾滑200g

辅料：包心菜500克，红椒少许，盐、味精少许

步骤：

1、将包心菜烫熟冷却后备用；

2、将虾滑解冻摔打后拌入少许盐、味精调味备用；

3、将调味好的虾滑包入包心菜里放入蒸箱蒸熟即可，***后放入红椒丝点缀。

4.苦瓜酿虾滑

主料：虾滑200g

辅料：苦瓜200克，盐、味精少许

步骤：

1、将苦瓜去瓤挖去2/3芯备用；

2、 将虾滑放入盐、味精调味后酿入苦瓜圈中蒸熟即可。

5.仔上汤虾滑锅

主料：虾滑300g

辅料：青菜、菌菇类各100克，盐、味精少许

步骤：

1、先将虾滑解冻摔打后放入开水中做成虾丸备用；

2、锅内放入少许油煸炒菌菇后放入高汤调味，***后

放入青菜虾丸烧开装盘即可。

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