枞阳本土传统制造年糕

执行标准：SB/T10222-1994

卫生许可：皖卫食证字（2006）第340813-000515号

食品安全：QS3408 2401 0008

食用方法：加热食用

保质期限：1个月年糕的存放方法：1. 将年糕摊放在干净的地方（席子或桌子上），盖上一层很薄的布或其他东西；2. 待年糕表面发出一点点的霉点（放心，这个可以食用，没事的，吃的时候用板刷刷几下就能洗掉），再将它放入水中，用自来水即可，不要用温水等；如果表面还没霉点就放入水中，会造成年糕的两头腐化，这个是存放的关键点哦！3. 水的高度必须高于年糕的高度，浸入水中可适当放点盐；4. 浸入水中一段时间后，浸着年糕的水表层会有一点发花，这个买家们也可以放心，是正常的，只需吃的时候洗一下就OK了。这种年糕味道更好。 韩国炒年糕的做法1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可

5、步步高升（xo酱炒年糕）

材料

● 免治猪肉/剁碎猪肉90克

● 椰菜[切片]90克

● 甘笋[切片]50克

● 新鲜冬菇[切片]5只

● 年糕2条[约250克]

调料

● 李锦记xo酱3汤匙

● 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙

● 上汤125毫升[1/2杯]

制法

● 用2汤匙油将年糕略炒，下所有材料炒匀。

● 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓