靖江喜友食品有限公司
主营产品:
2023年08月26日 12:35
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
等级 |
一级 |
生产日期 |
近期 |
生产厂家 |
靖江喜友食品有限公司 |
储藏方法 |
常温常湿避光保存 |
保质期 |
180(天)(天) |
产品标准号 |
SB/T 10283 |
卫生许可证 |
321204010399 |
商品条形码 |
6922539510093 |
净重 |
18(g)g |
品牌/型号 |
喜友 |
包装系列 |
按需定制系列 |
原料和配料 |
猪后腿瘦肉、白砂糖、鸡蛋、鱼露、天然香辛料 |
生产许可证编号QS |
321204010018 |
制作工艺 |
卤味 |
种类 |
猪肉脯 |
原产地 |
江苏 |
口味 |
咸味 |
制作食材
主料:猪腿肉5000克 辅料:鸡蛋150克 调料:砂糖650克酱油425克,胡椒5克,味精25克
制作流程
1.选料整理:选用猪后腿精肉剔去骨头,修去肥膘、筋膜、碎肉,取其纯肌肉,切成小块洗去油腻,装入肉模,送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。
2.配料:将调料混合溶解后,拌入肉片,上下要拌匀,使调料吸入肉中。
3.摊筛:用特制的筛筐,将肉片按规格要求,平摊于筛上。
4.烘干:将筛筐送入蒸汽烘房,用65℃的温度,经5至6小时烘成干坯,经自然冷却后,出筛即成半成品。
5.烤熟:将半成品放入空心烘灶,用高温烘至出油,呈棕红色。烘熟后用压平机压平,再按规格切成埠形,即为成品。
6.包装:出口产品装听,每听净重3.5千克,四听并装一大箱,计重14千克,箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装。
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