蔬果园新鲜直送-有机蔬菜~新鲜有机草头（盒）

食用价值最简单的吃法 【制作过程】将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶，去除细梗，洗净，沥干。炒锅用大火烧热， 下猪油，烧至油沸时，将草头放入，用大火急煸，并端起炒锅不断颠翻炒匀，使草头均匀受热，加酱油、高梁酒、白糖，炒至草头柔软碧绿，出锅，平摊在盘中即成。 草头菜饭 备咸味香肠两三根(以前我介绍莴笋菜饭时用甜味香肠，有人说不好吃，这次换个口味)，切片。热锅倒入烹调油，先爆香肠，香味渗出后，香肠捞起来，油留着炒草头。草头不要滤得太干。这是又一个烹调小窍门，有些人说鸡毛菜只有烧汤才好吃，一炒就成了筋，很老，草头也是那样，不容易炒得嫩。为什么？婆婆教我，除了热锅旺油以外，注意油锅烧热以后，鸡毛菜要稍稍带水一起下锅，一边炒一边拌，那样，油水混合受热均匀，一定嫩。草头也是同样道理。 草头稍炒即熟，熄火，菜汤水留在锅中，草头捞出来盛碗待用。淘净的大米倒入菜汤中混合，加入香肠、适量的盐和味精，适量的水，转盛到电饭煲中，按平时煮饭一样插电启动。饭好以后，揭开锅盖，用饭勺打匀米饭，这时，才将先前煸好的草头一起混入米饭，大功告成。 有一个要求，做草头菜饭一定要掌握好时间，吃饭的要随喊随到，做饭得精确到在开饭前45分钟动手，草头一拌入米饭就得开吃。否则颜色变黄将失去视觉享受。 想象一下，红的香肠浅绿的米粒，线线鲜绿的草头穿插其间，喷香喷香，夹一筷，两颊生津。 草头白虾 草头他们叫羊草，和白米虾一起做成汤羹。就是白虾用高汤炖，半熟后下草头，盐，鸡精调味。即可。1、白米虾洗净，沥干，杏鲍菇对剖后切片（如果小就不用对剖），莴苣切圆片。 2、锅里放色拉油，葱姜丝放入爆香后加入白米虾，扁炒后放入料酒，加入适量的水烧开（有高汤就更好了） 3、放入所有附料，烧开后再小火烧2～3分钟，放盐调味即可。酒香草头 1. 草头洗干净，沥干水 2. 锅里放油，大火烧热 3. 倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒 4. 加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒均可 5. 熟了就可以关火、装盘了。注意，别炒时间过长。杏仁腌草头 特点：制作方便、杏仁酥香、腌草头咸酸爽脆 原料：美国加州杏仁粒、崇明腌草头干、白糖、鸡粉、香油、莴笋 制法： （1）把美国加州杏仁粒放在烤箱内烤脆取出。 （2）崇明腌草头干切小段，加白糖、鸡粉、香油拌匀装盆，撒上烤好的美国加州杏仁粒，将莴笋丝装饰在下面