姚家老屋有机大白菜绿色健康营养

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大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。含维生素B1.B2.C，胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。

常见做法菜谱：醋溜大白菜 1、取用白菜梗，切成条，白菜叶留做他用，( 可以炒木耳，肉片 )； 2、蒜末辣椒爆香，白菜梗炒香，加入些水焖煮一下，少许盐巴鸡精调味，加黑醋上色味道更香。

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