镇雄叶茂公司赤水源山珍牌有机食品:香辣龙爪菜

彩云之南，赤水之源。赤水源山珍牌香辣龙爪菜，品质上乘，味道鲜美，欢迎选购！

镇雄叶茂公司生产的赤水源山珍牌香辣龙爪菜，其原料来源于赤水源头的深山老林中，山中常年云雾缭绕，空气清新，不受污染，属原生态野生龙爪菜。公司采用传统工艺和现代食品生产技术相结合，精选上等野生龙爪菜生产的赤水源山珍牌香辣龙爪菜，品质上乘，健康美味！是你一日三餐的首选！

龙爪菜又叫蕨菜、拳头菜、猫爪、龙头菜。学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。

喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。龙爪菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，富含人体需要的多种维生素。龙爪菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

适宜人群 一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。烹饪指导 1.龙爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴； 2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味； 3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。