昆山市巴城阳澄湖大闸蟹有限公司
主营产品:
2023年11月13日 10:33
等级 |
特产 |
品牌/型号 |
蟹语轩 |
保质期 |
15天 |
储藏方法 |
冷藏保鲜 |
规格 |
3.5两公蟹 |
生产厂家 |
阳澄湖金牌大闸蟹 |
生产日期 |
10月30日 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
原产地 |
江苏 |
原料与配料 |
姜茶和紫苏 |
如何选购阳澄湖大闸蟹
选购螃蟹很有讲究,具体为:一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。
二掂:重的肥壮,轻的肉少。
三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。
四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。
五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。
六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。大闸蟹的吃法:吃法有很多,可根据个人喜好烹煮。这里主要介绍阳澄湖人最常吃的“清蒸大闸蟹”。将蟹清洗后,放入锅内加入凉水一起煮,切记,一定要加凉水,否则脚易断,不用蘸任何佐料,吃上去蟹肉甜丝丝的,这是我们阳澄湖人最地道的吃法;讲究一点的,用稻草将蟹扎牢,入锅蒸。食时用酸醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料。
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