正宗阳澄湖大闸蟹直销商 大闸蟹农家乐哪家好？

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选购阳澄湖大闸蟹很有讲究，其为：

一算：九雌十雄，农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；十月宜食雄蟹，脂膏肥。

二掂：重的肥胖，轻则肉少。

三看：选老蟹弃嫩蟹，老蟹黑里透青带光，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬。

四触：轻碰一下蟹的眼睛，蟹钳反应迅速，如拉伸蟹脚，立即收回。

要翻：侧翻蟹身，蟹肚向上，较好的阳澄湖蟹应能敏捷翻转。

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阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点：

一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；

二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹亮白，没有黑色斑点；

三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；

四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。

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公司：苏州市阳澄湖镇蟹岛大闸蟹有限公司

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