黄沙黄油蟹|黄油蟹|御蟹行专注做蟹20年

广州G4拉阔新生活介绍御蟹行黄油蟹

御蟹行的黄油蟹登上了拉阔新生活啦~

拉阔新生活是广州新闻频道的一档介绍广州衣食住行的节目，御蟹行作为广东知名的黄油蟹供应商，此次节目组主动联系御蟹行拍摄其黄油蟹在南沙养殖基地，介绍黄油蟹的形成、做法和营养价值黄油蟹，节目一经播出收获热烈反响。

黄油蟹中“油”的秘密：仲夏是品尝黄油蟹的好季节，并不是所有的膏蟹都会变成黄油蟹。大概一百只个膏蟹才能出一只顶级黄油蟹。足见黄油蟹的珍贵。从手指般大小的蟹苗到成熟的膏蟹要三个月的时间。为了令蟹膏丰满，当地蟹农会给黄油蟹喂食蚬和水草，同时要为其营造天然的日光浴场，让其有充分的活动空间；水质亦要清澈，少污染黄油蟹价格，盐度维持在两三度左右，太咸会油咸，太淡则容易不够“身”。不过想得到靓的黄油蟹，最终还是要“看天吃饭”。农历6~7月份是黄油蟹形成的关键时间，如果阴雨天气容易造成水面的咸度下降广东黄油蟹，膏蟹也因得不到足够光照而产不出“黄油”，太冻的话蟹还会爆浆。所以黄油蟹是天气越热，品质越好。

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