河南果晨生物科技有限公司
主营产品:香料、香精
2023年12月16日 17:58
级别 |
食品级 |
有效物质含量 |
99% |
主要用途 |
增稠剂 |
包装规格 |
25KG |
执行标准 |
国标 |
产品名称 |
海藻酸钠 食品级海藻酸钠 海藻酸钠价格 |
品牌 |
果晨 |
基本信息 级别:食品级 有效物质含量:99% 主要用途:增稠剂 包装规格:25KG 执行标准:国标
中文名:海藻酸钠英文名:Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg)别 称:褐藻胶;褐藻酸钠性状:白色粉末化学式:(C6H7NaO6)x分子量:216.12303 (糖单元)CAS登录号: 9005-38-3沸 点:495.2°C at 760 mmHg
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂
(1)亲水性强,在冷水和温水中都能溶解,形成非常粘稠的均匀的溶液。
(2)形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。
(3)具有很强的保护胶体的作用,对油脂的乳化力强
(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。
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