青岛柏佳帝纯鸡粉天然调味品香精香料特纯鸡精专用粉厂家直销

选取优质肉鸡，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、萃取滋味、喷雾干燥生产。不经酶解及热反应，用纯天然工艺提取，有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。

产品特点：

100%纯天然，不添加任何调香、调鲜、调味成分。

纯天然鸡肉粉提供天然的纯鸡肉、鸡脂口感及风味，增加浓厚感和渗延感，富含鸡肉原质营养，鲜鸡醇香、原味精华。其气味特征是：清淡、醇和、绵长的水煮鸡肉味，清鸡汤味。特别满足长时间烹饪条件的“火锅”鸡精的需求总氮、其它含氮量大于6.5%

用途：

纯天然鸡肉粉广泛用于鸡精，鸡粉，鸡汁等家用调味品、复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料、各式汤料、火锅、休闲及膨化食品、饼干、营养麦片、肉类及水产品加工等。

用量：

鸡粉类产品：2%-4%

鸡汁、鸡精类产品：0.8%-1.2%

复合调味料：2%-4%

腌料、裹粉：1%-2%

其他产品推荐用量：2%-3%（以成品计）

保存条件：阴凉、干燥处密封保存

保质期：

12个月

成分：

鸡肉、BHA、PG、柠檬酸

理化特性：

感官指标

色泽：淡黄色至棕黄色

组织状态：呈均匀，疏松粉末状

滋味：具有鸡肉汁的鲜甜味

气味：天然蒸煮鸡肉风味和香味，无异味

在水中的分散性：

易分散于水中，允许有少量沉淀

理化指标：

水分（%，w/w）≤5

脂肪（%，w/w）42.0-48.0

蛋白质（%，w/w）≥40-80

过氧化值（meq）≤6.0