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素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

素肉机器相关参数

1.原料：低温豆粕、谷朊粉、大豆分离蛋白

2.工艺流程：原料混合→上料→挤压膨化→整形→产品干燥→输送→冷却→（包装）

3.型号:TN65加强型

4.产量：200—260公斤每小时

5.电压380V/50HZ

济南泰诺机械拉丝蛋白素肉机器以低温豆粕、花生粕、分离蛋白为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化，形成层片状纤维结构；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点；可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业；也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。

拉丝蛋白素肉机器配置：1、拌粉机：低温豆粕、分离蛋白等混合添加剂以及一定比例的水分充分混合均匀。2、上料机：将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗。3、膨化机：原料从喂料机进入挤压系统后，生产出颗粒，更换模具生产出不同尺寸的产品。4、提升机：将产品输送到烤箱。5、多层烤箱：除去一定水分，延长保质期。6、冷却输送机：冷却至室温，便于包装。

设备优势：

一机多用，可用于生产拉丝蛋白、组织蛋白

加长螺杆，比普通螺杆长度厂几十公分，增加扭距力

加大电机，主电机45KW

电磁加热，温度控制精准

带流量机，精准控制水分

厂家提供成熟技术配方（源自台湾工艺改进升级）

如果您想要了解更多素肉机器相关信息请来电垂询，技术服务热线15866701693王经理，济南泰诺机械有限公司欢迎您的加入（上诚机械设备）