供应（食品级）柠檬酸铁铵

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（食品级）柠檬酸铁铵

英文名：ferric ammonium citrate

分子式：FE(NH4)H(C6H5O7)2

分子量：488.16

物化性质：本品为结构和组成尚未测定的铁、氨和柠檬酸的复合盐。棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末，无臭或稍有氨臭，味咸，微带铁味，极易溶于水，不溶于乙醇，溶液对石蕊呈酸性，在空气中易潮解，对光不稳定，在日光作用下，还原为亚铁，遇碱性溶液有沉淀析出。

用途：铁强化剂，作为铁强化剂，可用于强化饼干、调制乳粉等食品。

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