脱氢乙酸钠是以氢氧化钠中和脱氢醋酸而得 用于食品防腐剂和保鲜剂

脱氢乙酸钠 ；脱氢醋酸钠英文名 Sodium dehydroacetate中文同义词:钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮;分子式 C8H7NaO4分子量 191.1359CAS 4418-26-2EINECS 224-580-1沸 点 332.6ºC 熔 点 295 °C闪 点 150.6ºC性 状 白色结晶性粉末溶解性 易溶于水和丙二醇及甘油，难溶于乙醇等有机溶剂用 途 食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂

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