北京进口变性淀粉国际贸易有限公司
主营产品:
2023年08月17日 10:33
功能特性:产品粘度高,增稠效果明显,挂壁性好,特有的交联基团和亲水性基团使产品存放稳定,耐高温,亲水亲油,防止分层,延长货架期。
一、酯化淀粉
1、辛烯基琥珀酸淀粉酯(纯胶):该产品冷水可溶,乳化能力强,稳定性高,主要用于香精(粉末香精、膏状香精、液体香精)等含油物质的乳化、包埋。可有效替代昂贵的阿拉伯胶。
2、醋酸酯淀粉:具有冻融稳定性好、透明度高、糊化温度低、粘度提高等特点,广泛应用于面制品、肉制品、乳制品、酱料等食品中。
3、磷酸酯淀粉:糊化温度降低,粘度和透明性提高,糊丝变长;具有良好的分散乳化性和抗老化能力。
二、醚化淀粉
羟丙基淀粉:羟丙基淀粉比乙酰化淀粉具有更好抗冻性、透明度、产品稳定性高,是食品行业公认的高档变性淀粉,广泛应用于乳品、速冻、酱料等食品中,但由于生产过程复杂,目前国内只有少数厂家能做轻度羟丙基变性,我公司可按客户要求生产不同程度的羟丙基淀粉及复合变性淀粉。
三、交联淀粉
具有良好的耐机械加工性能,耐酸性好,耐高温等特点,广泛应用于乳品等机械加工强度较高的食品中。更多是与其他变性方式复合变性。
四、其他变性淀粉
预糊化淀粉、氧化淀粉、酸解淀粉等。
五、复合变性淀粉
复合变性淀粉采用两种以上变性方式,使产品同时具有更多的优良性能,以满足不同产品及加工条件的要求。
联系方式