【汉堡包】_肯德基汉堡包的做法_ 汉堡包店_辣妈餐饮

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自制汉堡做法 汉堡馅： 材料：猪或牛绞肉(或混合也可以)约150-200g、洋葱半个、酱油、糖(是糖粉)、黑胡椒、沙拉油 做法： 1. 绞肉分3-4团，一团一团拿起来摔，摔到有黏性(就是整团你随便丢都不会散开)为止。

2. 洋葱切非常、非常细(先切成丝再转九十度切碎，最后再整个剁一次)，与绞肉同置於大碗内。

3. 加3-4汤匙酱油、1/3汤匙糖、1茶匙黑胡椒，用筷子慢慢将调味料及碎洋葱搅进肉里。

* 这一步最难，筷子可以左右开弓将肉团划开去沾碎洋葱，等到所有洋葱都进肉团，调味也差不多了。

4. 调整味道：挖小小一团微波熟试吃(记得要完全熟喔，洋葱的甜味才会出来)，什麼不够就加，充分拌匀。

5. 平底不沾锅(附盖子)倒入少许沙拉油，以中火加热。

6. 绞肉分成5-6团，拿一团捏圆一点，然后压扁，放到锅里煎。后面几团也依此类推，最后盖上盖子。

7. 煎1分半左右翻面，再盖上盖子，煎1~2分钟，直至汉堡排表面呈美丽的金黄色，完成!

汉堡： 将制作好的馅放入汉堡包中，微波炉加热即可食用。

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中国特色

中式汉堡亚洲地区的汉堡包的做法和材料随著不同的地区而异： 一般一定会有切开的小圆面包，中间夹著各式各样的食材和酱料，除了最典型的牛绞肉肉饼，生菜，番茄片，洋葱和渍黄瓜之外，还有凤梨（菠萝），猪绞肉肉饼，海鲜等等不同的选择。而另一方面，汉堡包在亚洲以外的地区仍然是餐厅内标准的食谱之一。