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餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?

一是地砖问题。地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

二是大型厨房设备的采购。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，吉林厨卫家电，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨卫家电代理，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的厨房设备，厨卫家电一体，往往遇到劣质的，厨卫家电招商，只能后悔不已。

三是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。

四是厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

五是照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

六是防止厨房渗水。这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房不渗水。

油烟机排烟管道勿积油

厨房起火大部分源于油烟管道积油。厨房的抽油烟机管道不只是卫生的死角，也是的火灾隐患，特别是在干燥的季节，管道积油太多，做饭时火苗很容易将其引燃引起火灾。因此，管道内的油垢一定要定期处理。

厨电清洗服务商发现，很多家庭的油烟机使用很多年，积累了厚厚的油垢，由于传统的油烟机管道是塑料的，呈波纹状，加上塑料容易老化，根本无法清洗，留下了安全隐患。

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