新民市兰家酸菜加工厂
主营产品：蔬菜制品
13998845070
新民市兰家酸菜加工厂
主营产品：蔬菜制品
2024年01月04日 17:49
品牌 |
顺达 |
是否进口 |
否 |
包装 |
袋装 |
原料 |
青菜 |
处理技术 |
腌制 |
储藏方法 |
阴凉通风处 |
东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了。
联系方式
