云南腾冲特产 栗树园腊腌菜 80g/袋地

腾冲腊腌菜,是在冬春之季将青菜洗净晾干,再加以辣椒花椒茴香等多种调料腌制,密罐储存半年方可制成.有些酸味，又有些辣味，风味独特，适合即食/凉拌/爆炒其它食用方法：吃云南过桥米线/或者凉拌米线时，拌入剁碎的腊酸菜，十分可口；炒云南饵块时，加上腌菜/火腿/韭菜等辅料，非常的香鲜；红烧鱼块时，将热油煸过的鲜鱼与酸腌菜和辣椒、姜蒜料酒等红烧出锅，酸辣适口；腌菜炒肉，爆出来的酸菜味道又香又爽口，下饭得很，吃撑肚子了还想吃。还可配白粥，清清淡淡，照样是爽口菜。

配料：青菜、苤菜根、胡萝卜、辣椒、食盐、山梨酸钾、苯甲酸纳、安赛蜜、香梓料、甜蜜素。

产品标准号：Q/TXH 0002 S

贮存方法：置于阴凉处，切勿曝晒。

保质期：12个月

生产日期：见封口(不断更新）

食用方法：开袋即食，也可炒菜，作汤，调料。

净含量：80g/袋

腊腌菜是云南老百姓的家常腌菜，制法简单易行。每年冬春季节，家家将俗称“苦菜”的青菜洗净，挂起晾干。待青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒－－这些佐料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。然后，装入陶罐，封严，腌制半年后便可食用了。酸腌菜，或青碧，或土黄，味酸适口，开胃下饭，既是平日一道菜肴，又是常用的当家调味佳品，不论是凉拌、爆炒，还是热煮、煨烧、蒸制，皆别有风味。

吃凉拌米线时，如拌入剁碎的酸菜和香油、酱油、辣椒油及葱花、香菜、姜汁、蒜水等，五味俱全，甚为可口。

如炒饵块时，将酸腌菜及火腿、韭菜、姜末、葱花等佐料，与饵块下锅爆炒，则又香又鲜。

烧鲤鱼时，把肥美的鲜鲤鱼用油炸过，放过煽炒过的酸腌菜和辣椒、姜、蒜、料酒等调料，这道煨烧的鲤鱼味鲜肉嫩，酸辣适口。

用酸菜和姜片、泡辣椒熬制的酸辣汤，酸辣可口，既是在外时的醒酒之物，又有活血发汗、散风驱寒作用，民间常用它防止感冒。

腌菜炒肉是云南的一道著名开胃菜，将辣椒在油锅里炒糊，将瘦肉炒好，在锅里放入大蒜、葱花、腌菜等佐料，一起下锅爆炒，味道又香又爽口，很是开胃，是老少皆宜的开胃下饭菜。

“栗树园”腊腌菜经传统工艺精制而成，酸味独特清香可口，具有开胃增食欲等优点，是家居旅游，赠亲友的好食品。