厂家直销 玮琪浓香卤味香膏 肉类麻辣油遮味去腥增味剂

品牌：玮琪牌

产品名称：浓香卤味香膏

产品型号：货号）6612

产品规格：1kg×12瓶/箱

厂名：阳东县玮琪香化有限公司

产地:广东省阳江市

含量：99%

香型：肉香,酱油香型

类型：膏状香精

外观:瓶装

保质期：1年

产品成分：食用香料,食用香精辅料.

配料表：见包装

此产品有500g小包装。详细咨询客服

应用于范围：餐饮业、食品加工业

1、麻辣素食、肉制品凉拌（1—2%）

2、煎、炸、炒、炖、焖

3、酱卤制品、烧烤

4、火锅底料及汤底、油碟、味碟制作（2—3%）

口感醇和、香气浓郁、留香持久；复合力、渗透力强，成品让人越吃越想吃。

使用方法：

酱卤熏肉制品1-2%，肉馅或炖菜0.3-0.5%

次按清水和肉总量的2-4%添加，第二次只有老汤的情况下只需按肉的重量计算。

酱卤制品出锅前半小时加入老汤中；其他食品直接加入搅匀即可。

参考用量：0.5-1%

1、先把肉用开水烫一下

2、把卤味增香膏放入开水中先煮5分钟（用纱布包起来。）

3、放入烫洗过的肉先大火煮至5成熟、然后文火煮至9成熟、后关火焖10-30分钟出锅即可。如熏制产品再用糖熏一下即可（熏制时肉的温度不宜太低70°C为宜）。