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2023年10月22日 14:17
食堂承包公司告诉你蔬菜从开水中捞出,温度较高,容易与空气中氧气发生氧化作用蔬菜批发报价,所以烫菜捞出时可以直接放入冷水中降温,因此多注意一些相关的事项。
食堂承包公司究竟有哪些可以多注意的细节,请看下面。
.蔬菜不要切蔬菜批发价格,烫菜过程中本身会流失一部分蔬菜营养,如果蔬菜切碎,容易加快营养流失,所以烫菜不要切碎。
.烫菜时一定要保证水量充足,起码水要没过全部 蔬菜。因为一旦水量不足,烫菜时间会加长,这样会严重影响蔬菜的口感,当然时间久了,蔬菜中的营养成分也会流失。
.在蔬菜烫过程中,其中的水溶性营养成分,如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。
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