花旗经典黄油

品牌：南海油脂赤湾（工业）有限公司产品说明

花旗经典黄油是以优质食用油脂为原料，经独特工艺加工而成。浓郁地道的奶油风味赋予食品香甜可口的美味。晶体细腻柔滑，可塑性好。令人愉快的金黄色，增强烘焙食品的上色效果。操作性突出，容易打发。油脂品质稳定，保存期长。应用范围及特点

地道纯正的奶油风味，增强烘焙食品的烤后留香，可制作高品质的奶油面包、餐包等。

优良的打发性，良好的塑性，可制作高品质的烘焙点心如曲奇饼干、重油蛋糕等。包装规格

15kg纸箱、15kg铁听包装 储存条件

请将产品存放于阴凉及干燥处，储存温度20-30℃。应用实例

豆沙卷面包

配方

高筋面粉100%，砂糖20%，鸡蛋16%，奶粉3%，酵母1%，添加剂0.5%，盐1%，“花旗”经典?黄油15%，水40%左右。

工艺

1、 将面团打至9成扩展；

2、 松弛30分钟左右，然后做成橄榄型，表面划刀；

3、 醒发至2倍大小后，表面刷蛋液再在原刀口上轻轻划刀，入炉烘烤。