起酥油

产地:印尼,型号:红玫瑰起酥油,100元/箱,红玫瑰起酥油是采用新鲜精纯植物油脂制的雪白乳化油脂。价格适中，用途广泛，可供各式食品加工使用。成份：精纯植物油，乳化剂，擴氧化剂。应用：饼干，面包，曲奇西饼，奶油夹心。包装：15KG纸箱内高密度塑胶袋。

产地:印尼,型号:凤凰牌起酥油,120元/箱采用新鲜纯植物油脂制的雪白乳化油脂，价格适中，用途广泛，可供各式食品加工使用。理化指标：游离脂肪酸：0.1% 色泽：2.0R 溶点：43--47度水分：0.1% 碘值：39-42度

产地:澳大利亚型号:车轮牌起酥油110元/箱用途：适用于各类烘焙产品，打奶油，糖果和冰淇淋及煎炸。成分：食用油脂，擴氧剂。外观及包装：白色可塑性固休状，净重17KGS铁罐装及净重15KG纸箱装。储存：放阴凉干燥，无异味及恒温下储存。理化指标如下：溶点：45度水份：不高于16% 游离脂及酸：0.1%

饼乾面包曲奇蛋卷专用起酥油 :80元/箱 。

天然乳脂：有效改善烘陪产品的黄油(牛油)风味和口感,能取代热稳定性差的黄油香精、

天然乳脂丰富、幼滑的口感，热稳定性佳，给与幼滑、丰富脂肪口感和留香持久的黄油奶香，直接添加于起酥油、烘培产品（饼干等），或与其他黄油香精混合使用。

天然乳脂从而提升丰富、幼滑、芳香、高级、清香黄油口感和风味，添加量低、热稳定性佳，风味独特持久。

天然乳脂：有南方牛油风味、北方牛油风味、鸡蛋风味

应用：

起酥油的用量：

05-0.8%（饼乾专用油）

0.8-1.2%（面包、糕点专用油）

1.5-2.0%（曲奇、高级烘培产品专用油）

在烘培产品的用量：

0.08-0.10%面团（中度黄油产品：饼乾、蛋卷）

0.10-0.15%面团（面包、糕点、派）

0.15-0.20%面团（高级黄油产品：曲奇、牛油卷）