武侯区惠和山珍百味经营部
主营产品:
2023年11月13日 13:13
产地 |
四川 |
青头菌
别名:变绿红菇、青冈菌。青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。子实体中等至稍大。菌盖初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。菌柄长中实或内部松软。可食用,味道鲜美。
青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。青头菌为真菌
植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12 厘米,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。
青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。当地人很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质、基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点象球形,以后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。
青头菌的成分特点:
青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。
青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。《滇南本草图说》记载:“青头菌,气味甘淡,微酸无毒,主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。”
青头菌是名贵的食用菌,气味甘淡、微酸无毒。
青头菌的功效:
主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌烹调后口感滑嫩,香气清淡自在。
青头菌常用烹饪方法及菜谱:
烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!
红烧青头菌:
红烧青头菌的制作材料:
主料:青头菌600克
辅料:猪里脊肉100克,淀粉(蚕豆)10克,鸡扒5克,柿子椒50克。
调料:香油10克,酱油50克,盐5克,味精3克,大蒜灼?0克,胡椒粉2克,猪油(炼制)40克。
红烧青头菌的做法:
1. 青头菌去根洗净,切成滚刀块;
2. 灯笼辣椒洗净,去柄和籽,切成块;
3. 蒜、猪脊肉切成薄片;
4. 将脊肉扒拌匀上浆;
5. 炒锅置中火,注入猪油,至四成热时,依次下脊肉、青头菌滑透,倒入漏勺沥油;
6. 炒锅回中火,注入猪油,下辣椒、蒜片炒香,下菌、脊肉、盐、味精、胡椒粉、甜咸酱油,烧2 分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
武侯区珍奇鲜花野菌经营部是一家专业从事野生菌销售、野生菌批发,山茅野菜产品的开发、生产、销售的现代化贸易企业,是经国家相关部门批准注册的企业。经营者原就职于云南某外贸企业,具有三十年行业从业经验,对云南野生菌及山野菜等农副土特产品的收购出口加工具有丰富的知识。公司拥有一批长期从事野生菌收购、生产加工、出口和国内贸易的专业人员。野生菌长期供应于餐饮酒楼、宾馆饭店以及国内野生菌批发市场,适合家庭消费和礼品馈赠。严格的生产质量管理、销售及优越的服务得到用户的高度评价。
公司主营产品:松乳菇(寒菌、枞菌、雁鹅菌、重阳菌)、黑松露、羊肚菌、松茸、火把鸡枞菌、鲜鸡油菌、青头菌、鲜山葵、野生香椿芽、蕨菜、保鲜花卉、保鲜天麻、蜂蛹、竹虫、蚂蚱等产品。尤其是松乳菇(寒菌、枞菌、雁鹅菌、重阳菌)、黑松露为公司主营产品。
公司位于中国四川成都市成都市武侯区火车南站西路6号4幢129号。武侯区珍奇鲜花野菌经营部严格管理,重视质量,讲求信誉,开创了绿色、健康、质优的食品。公司依着本地丰富资源、现代高科技术,赢得客户信赖。多年来,拥有一大批固定贸易合作伙伴。随着公司发展壮大,我们竭诚与更多的客户建立友好合作关系。热忱欢迎订购我公司产品,我们将为您提供质的产品和服务。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。
联系方式