食用菌 人工精选银耳天然无硫古田银耳干货食用菌散装批发500g

福建省古田县是“中国食用菌之都”、“银耳乡”，“古田银耳” 是食用菌家族中生产规模、产量、生态效益、发展前景 的品种之一，其产量产值占到了古田食用菌的 43%左右，占世界银耳总产 量的 90%以上。

银耳，又名“雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝”，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形，有“菌中燕窝”、“菌中之冠”的美称。

吃银耳有很多好处，但吃银耳时也要注意一些事项：1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克，绿豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈为度；重者应住院对症治疗。

4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝盐，如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。