宝鸡海锦石机械有限责任公司
主营产品:
2023年06月30日 19:43
加工定制 |
否 |
可生产产品类型 |
面条,包子,饺子 |
品牌 |
美佳红旗 |
型号 |
MT-20 |
功率 |
220(kw) |
适用范围 |
茶餐厅设备,面包房设备,中餐店设备,休闲食品厂设备 |
生产速度 |
20(kg/h) |
外形尺寸 |
900x400x900(mm) |
营销 |
特价 |
产量 |
20 |
使用和保养
拌面
往水里加少许碱面,溶化后倒入面粉中(面粉与碱水的比例约为3:1),然后用手工或拌面机充分搅拌成均匀小碎絮,即无干面又无面团时即可。
压面
将拌好的面絮倒入面斗。转动大扭手调整面辊间隙,使压成的面皮厚约1-2毫米,然后在厚度不变的情况下,二层合起来再压。待面片表面光滑无烂边时,在根据所需的面条的薄厚,调整面辊间隙一次压成薄片,上面撒些玉米面粉卷到木辊上。
切面
将已卷上面片的木辊放在大面架上,根据所需的面条的宽窄,安上不同种类的切面刀,用小扭手将其紧固,即可进行切面。
注意事项:
1机器运转前应充分润滑齿轮及轴套,严禁无润滑操作。
2调整面辊间隙必须左右一致,否则会出现面片跑偏薄厚不一等缺陷。
3切面刀放入机头后,应使齿轮正确咬合。
4机器运转时,应严防其他物品夹在面辊或齿轮中,以免损坏机器。
5压面和切面刮刀出厂时间已经调好,使用中无须变动,待磨损间隙过大时,应让有经验的人调修。
6压面时如出现沾面辊现象,则应适当减小拌面的水分;如出现压不成片的现象,则应适当增大拌面的水如果水分合适,则应将面辊间隙调小一些。
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