供应山东银鹰HWJ15和面机铜芯电机

1 概述该系列和面机是我公司新开发研制产品面食加工设备，采用新型传动结构，低噪声，适合居民小区面食加工单位使用。主要用于将小麦面粉与水按1:0.40～0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位和制面团，替代手工操作，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求，是面食加工的理想设备，也可用于其它同类物料的搅拌和混合。 型号解释： HW J 25 一次和面量25kg “桨叶式”搅拌器代号“J” “和面”与“卧式”汉语拼音第一个字母组合2 结构特征与工作原理2.1 结构特征（参见图1）该系列和面机主要有机架、面斗、电器控制部分等组成。传动部分采用带轮传动及链轮传动，效率高、噪音低、寿命长。电机内置式，结构紧凑，密封性好；控制电气由触摸按键，集成线路板，交流接触器等电器元件组成。操作面板按键控制电机的启动、停止和点动反转，操作按键采用低压安全电压，安全便捷；电器元件安装于密闭式的电器盒内，具有较高的防水性能。工作效率高，和面效果好，是和面机较理想的升级换代产品。2.2工作原理和面机的工作原理是：电动机提供的动力经二级带传动和一级链传动传动机构减速增矩后，驱动搅拌器转动，通过搅拌器和面斗的配合，对面粉、水及其它辅料进行混合搅拌。在搅拌器的搅动下，面粉与水首先形成小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块。随着搅拌器对面团进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成具有一定弹性、韧性及延伸性的理想面团。图1 HWJ系列和面机结构示意图 1.电器控制盒；2.铭牌；3.搅拌器；4.传动部分；5.电动机；6.面斗组合；7. 面斗挡销；8.张紧组合；9.机架组合3 主要技术参数产品型号HWJ15HWJ25HWJ50生产能力（kg/次）152550电机功率（kW）0.75 / 1.11.5 / 2.02/ 2.5额定输入功率（kW）1.1/ 1.52 / 33 / 4额定电压3～ 380V / ～ 220V外形尺寸（mm）690×425×865750×480×945955×570×1060额定频率50Hz防水等级IPX14 操作、使用4.1 使用前的准备和检查4.1.1 使用前,应将机器安放在干燥的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠，并将附件袋中2个手球分别安装到机器两侧面斗挡销手柄上。4.1.2 认真检查机器上的紧固件是否有松动，和面斗内有无异物，并及时紧固、清理。4.1.3 连接并检查电源。第一步，检查电压：应与本机铭牌标定额定电压相符合。第二步，连接电源线及接地：将电源线接在高分断漏电断路器的引出线端子上（处于断开状态），把带有接地符号的线芯可靠接地。为确保安全，必须将机器可靠连接地线，或在机壳外部等电位标识处用2.5mm2～6mm2的导线与其它机器等电位接线柱可靠连接。第三步，检查电源相序：接通电源，指示灯亮，按“启动/停止”按键，检查搅拌器转向是否与所标识的箭头方向一致（如机器带有掀盖婷车功能，将面斗上盖掀开，按“点动反转”按键，检查搅拌器转向，与所标识的箭头方向相反）。否则，应切断电源，调整三根电源接线其中的两根即可。4.1.4使用前应进行检查调试。一是要认真检查机器上的紧固件有无松动，如有应进行紧固；二是检查带传动和链传动的涨紧情况，如松弛应调整；三是检查、清理面斗内的异物；四是进行空载试运转，应无异常声响和震动，否则应检查调整。▲ 机器在运转过程中，严禁将手及其它异物放入和面斗内，以免造成人体伤害或损害机器。4.2 使用4.2.1开关面板功能和面机主要依靠开关面板上各按键操作来控制机器的运转，开关面板上按键的功能如下：“启动/停止”： “启动/停止”按键上边指示灯显亮，说明机器已经接通电压，按动此按键，搅拌器按正常工作方向转动，和面机开始工作；再按动一次按键，机器停止转动。 “点动反转”：“点动反转”按键是辅助面团倒出而设置，正常工作无需按动此功能键。按动“点动反转”按键时，上边的指示灯显亮，搅拌器做短暂的反转运动。倒面时，按动“点动反转”按键，可根据需要连续操作，使面团方便从面斗取出。4.2.2. 操作使用程序与方法和面机一般按下列程序和方法操作使用：（1）检查。每次使用前，应检查面斗内有无杂物、污物，并清理。（2）试转。和面前，应接通电源，按动“启动/停止”按键（带有掀盖停车功能的和面机，必须将上盖盖好，“启动/停止”按键才能工作），将和面机空转数转，检查有无异音、面斗挡销是否将面斗固定可靠、传动系统工作是否正常。（3）投料。先将适量面粉倒入面斗内,再依次倒入酵母和水等，或将酵母等辅料溶于水后再加入面斗内。注意：倒入的面粉不应超过额定和面量，以防机器过载损坏；不要随意或分次加水，以防影响面团质量。（4）关盖。投料完毕后，应关好面斗盖板。（5）和面。按动“启动/停止”按键，搅拌器即开始转动和面（和面时间一般约5-8分钟，也可根据实际情况自行掌握），待面团和好后，再次按动“启动/停止”按键，机器即停止工作。和面过程中，操作人员应注意监视机器工作情况。（6）出面。面团和好，应将面团倒出。方法是：将左右面斗挡销向两侧抽拉，使面斗不再固定；手扳面斗使其前倾翻转，到位后将面斗挡销卡在翻斗挡块处；依需要按动“点动反转”按键，逐步取出面团。面团取出后，抽拉面斗挡销，使其脱开翻斗挡块；手扳面斗复位，将面斗挡向里拉动置于固定面斗位置，即可再次投料、和面。（7）清理。和面工作结束后，应将面斗及搅拌器上的残余面团清理干净，之后将面斗复位，盖上面斗盖，切断电源，使和面机处于不带电状态。注意：1.工作时，一定要确认面斗处于被挡销固定的状态，才可按动“启动/停止”按键；倒面时，应先将面斗扳倒并将挡销卡在翻斗挡块内，才能按动“点动反转”按键。以免面斗突然翻转，产生人身安全隐患，造成人身伤害事故。2. 从面斗向外取面时，若身体或其他物体在面斗内，严禁按动“启动/停止”按键，以免搅拌器运转造成安全事故，危害人身安全及损伤机器部件。