山东银鹰炊事机械有限公司
主营产品:食品、饮料加工设备
2024年03月19日 13:46
加工定制 |
是 |
种类 |
和面机 |
品牌 |
山东银鹰 |
型号 |
HWY150II |
电压 |
380 |
功率 |
5.5/0.75 |
外形尺寸 |
1400*770*1560 |
包装 |
国内简易包装 |
适用范围 |
馒头房、面食加工、食堂、餐厅 |
售后服务 |
质保半年 |
1 概述和面机主要用于小麦粉与水(按的比例)的搅拌和混合制成面团,是面食加工的主要设备,用户根据面食工艺要求,可添加食油、食糖及其它食物和食品添加剂。该系列产品广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,替代手工操作,降低劳动强度,是保证人们饮食卫生安全的理想设备,亦可用于其它同类物料的搅拌和混合。2 结构特征与工作原理 HW Y X X 改进型号 一次和面量“X” kg 搅拌器为“叶片式” “和面”与“卧式 ”汉语拼音 的第一个字母组合2.1 结构特征 HWY75Ⅱ、75Ⅲ、HWY100Ⅱ、100Ⅲ、HWY150Ⅰ、150Ⅱ型和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构,电器控制等部分组成。传动部分采用蜗轮减速机及链条传动,自动翻斗、电机内置式,结构紧凑,电器控制部分通过控制按钮,交流接触器,控制主、副电机正转、反转、停止,翻斗时行程开关起限位保护作用。该机广泛用于大专院校、企事业单位食堂和的大中型食品企业的面食加工,是理想的馒头生产线配套设备。
图1 系列和面机结构简图2.2 工作原理面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合,首先,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。3 主要技术参数产品型号一次和面量(kg)额定电压(V)额定频率(H z)电机功率外形尺寸(mm)备注HWY75Ⅱ753~ 380504kW/0.75kW1170×720×1400自动翻斗HWY75Ⅲ753~ 380503kW/0.75kW1185×610×1220自动翻斗HWY100Ⅱ1003~ 380504kW/ 0.75kW1260×720×1400自动翻斗HWY100Ⅲ1003~ 380504kW/ 0.75kW1280×680×1280自动翻斗HWY150Ⅰ1503~ 380507.5kW/0.75kW1420×770×1560自动翻斗HWY150Ⅱ1503~ 380505.5kW/0.75kW1400×700×1450自动翻斗4 操作、使用4.1 使用前的准备和检查4.1.1 该系列和面机使用前,应放置在干燥的水平地面上,确保机器安放平稳、可靠。4.1.2 认真检查机器上的紧固件是否松动,和面斗内有无异物,并及时调整、清理。4.1.3 找专业电工检查电源电压是否与本机额定电压相符。将电源线伸长,接在与和面机功率相匹配的断路器上。接通电源,电源指示灯亮,按下“搅拌器正转”按钮,搅拌器转向与机器上箭头标识的方向相符合 (既从进料口俯视,搅拌器转至上部时向后转为正转) ,否则调整接线。为确保安全,必须在机器外壳等电位标记处连接导线并可靠接地。4.1.4 使用前必须检查减速机内油量,应达到油尺所标二道刻线之间或油窗居中位置,欠量补足,空载试运转,各部位无异常,方可使用。警告:机器在运转过程中,严禁将手及其它异物放入和面斗内,以免发生危险或损伤机器。4.2 使用4.2.1 闭合断路器,电源指示灯亮,试运转无异常后,把面粉与水、添加剂先后倒入和面斗内,将盖盖严,按“搅拌器正转”按钮,机器开始工作,待面团按用户要求和好后,按“搅拌器停止”按钮,再按“面斗前翻”按钮,面斗前翻动作到位后自动停止(行程开关控制),人工将和好的面团取出,可按“点动反转”按钮辅助取面,待面团取出后,按“面斗复位”按钮,面斗自动翻转到工作位置(行程开关控制),即完成一次工作循环。机器停用时,断开断路器,切断电源,确保生产。4.3 标牌名称及功能:a. “停止” 接通电源后,“停止”按钮指示灯亮,说明机器已接通电源;按下此按钮,机器停止工作;b. “正转”:按动此按钮,指示灯亮,搅拌器按产品箭头标示方向运转;c. “面斗前翻”:面团和好后按动此按钮,指示灯亮,面斗开始向前缓慢翻转,翻转到适当位置自动停止;d. “点动反转”:为便于取出面团,按此按钮,指示灯亮,搅拌器反转,手离即停;e. “面斗复位”:按下此按钮,指示灯亮,面斗缓慢复位,直到适当位置自动停止。
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