山东金德莱机械有限公司
主营产品:食品、饮料加工设备
2023年12月23日 14:32
品牌 |
金德莱 |
电压 |
380伏 |
加工定制 |
可以 |
种类 |
烘烤 |
型号 |
JDL---15 |
售后服务 |
2年质保 |
颜色 |
复古色,或定制 |
是否出口 |
否 |
重量 |
400千克 |
是否进口 |
否 |
16年专业烤鸭炉研发、生产、制造经验,自有研发团队,厂家直销,品质精优。味道好:金德莱烤鸭炉烤出的鸭子都是老北京烤鸭味,烤出来的鸭子皮脆肉嫩,不油腻,无腥气。每台烤鸭炉都会智能化控温,并且都会有专业师傅进行指导和培训,包教包会,让您的烤鸭师傅容易操作每台占地面积小,可反复拆装使用。重量轻,适用于任 何楼板承重,轻钢楼板,十年以上的使用寿命山东金德莱烤鸭操作流程;
烫皮时水不要浇的过多或过少,多则易使脂肪溶化,在鸭皮晾干后,从毛孔向外流油,油流过的地不能紧闭,容易跑气,并且皮面松弛,外形不美,也不要将尾泡在开水锅中,以免把尾部烫得抽缩难看。晾皮因季节而异夏季阴雨连绵,可在一次要糖后,先放入冰库内保存,在烤制前2小时取出晾干,冬季须在0℃左右的室内晾干;春、秋两季在8℃的室内晾约10小时左右即可。晾时鸭身不要互相挤碰,以免碰碎外皮而跑气。双层炉与单层炉相对,保温性能好,烧成温度不宜过大,燃烧更具成本效益
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