诸城市睿译机械科技有限公司
主营产品:食品、饮料加工设备
2023年12月08日 18:16
品牌 |
睿译 |
加工定制 |
是 |
数量 |
77 |
适应范围 |
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
种类 |
真空滚揉机 |
电压 |
380V |
货号 |
grj-6301 |
功率 |
2.25KW |
包装 |
简易包装 |
售后服务 |
质保一年 服务终身 |
产品用途 |
肉制品加工 肉制品腌制 |
营销 |
新品 |
净重 |
根据型号 |
材质 |
不锈钢 |
可售卖地 |
全国 |
型号 |
RY-400型 |
滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中,真空滚揉机是在真空状态下,利
用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按捏、腌渍作用,使
肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶
性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,
口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉
组织的结构,提高了切面效果。
真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,能增加食
品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全
部采用食品卫生设计,材料选不锈钢优质板材,确保卫生清洁。
关键部件全部采用品牌部件,确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类
加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各
种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充
分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和
提高了出品率。
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