供应信驰300家用小型凉皮机蒸汽凉皮机

加工定制：是 种类：炊具 品牌：信驰型号：300 电压：380（V） 功率：1.5（Kw）外形尺寸：2.7*1.35*0.6（mm） 净重：180（Kg） 适用范围：西餐店设备,中餐店设备,休闲速食设备营销：新品 售后服务：质保一年终身维修 规格：300凉皮机：凉皮机 操作前应注意事项

1、首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合，地线必须安装。

2、用户需在机器以外配有保险、闸刀。

3、接好电源，合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电。

4、首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热，这样保持15-20分钟。然后把加热开关关掉，回温5-10分后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热。

5、开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门慢慢打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，就可以出来凉皮。然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低。等凉皮出到效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可。

6、本机加热采用自动恒温装置。如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上。

7。 每次制作结束前，先关闭加热开关，再关电机开关，把铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。

注意：温度，面水，阀门，开关要配合好否则凉皮出不到效果。

凉皮机参数 型号 300型 400型 500型电压 380v 380v 380v加热功率 12kw 15kw 18kw电机功率 1.5kw 0.4kw 1.5kw 0.4kw 1.5kw 0.4kw加工能力 50kg/h 80kg/h 150kg/h凉皮宽度 27-29cm 40-45cm 50-52cm机器重量 180kg 190kg 200kg外形尺寸 2.7*1.35*0.6m 3.4*1.35*0.8m 3.4*1.37*1m水面的调配

用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面，过滤，沉淀，发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。(面水发酵程度必须掌握好，如发西酵过度时，可在面水中放入适量的强面精，淀粉，注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时。

维护与保养

1、主轴轴承每半年加黄油一次。

2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。

3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。

4、如停机时间过长时，需把螺旋，掂出嘴，灌筒内涂上少量信用油以防生锈。

5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。

凉皮机常见故障及排除方法 常见故障 原因 排除方法面皮表面生,不拉丝 面水不发酵 面水本酵,减少水量面皮易断,不筋 含水量大,挤压片孔大 换挤压片,换加热圈螺旋轴磨损 换轴主轴后面漏水 水封坏 换水封油封坏 换油封主轴声响大 螺旋轴,管子偏心 调整中心轴承坏 换主机在运转中卡死现象 面水中含有杂物,温度过高 清理温度过高卡死 面水烧糊卡死 去掉挤压嘴,加温到250度把面皮烧焦,转动带轮,松动后,开机运转清理杂物本机电器发生故障，及时请电工查找原因排除。生产中停电，断路及时用手转动带轮，避免卡死主机

蒸汽凉皮机操作员应注意事项

1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。

2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水)。

3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏，然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。

4、作凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快，凉皮越厚，否则越薄。

5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)。

6、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。

8、工作完备后，首先关闭加热开关，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此类推，关闭所有开关即可。

9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面，过滤，沉淀(沉淀时间约为8-10小时)，然后把多余的清水倒掉，稀稠要适中，一般配比为1:1，也可以根据实际情况来定。