恒通厂家直销75#面条机

一、概述

MT75Ⅱ型面条机，是我厂总结市场及本厂面食机械生产经验基础上设计的又一款多功能面条生产机械，其特点是：结构紧凑，操作更加安全、方便，功能可靠、实用，制品质量显著提高。实现一机多用，可用于制作面条，馄饨皮及中西面点，亦可辅助代替人力揉制面团，适合宾馆、饭店及食品加工单位选用。

二、主要技术参数

轧辊直径：φ128mm 面片厚度：0～6mm

面片宽度：250mm 面条宽度：2mm；4mm

工作效率：35kg/h～75kg/h 配用电机：2.2kW

外型尺寸：1270×600×1250mm

三、结构及特点

该产品主要由机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、

护罩部分等组成，增加了“点动反转”按钮可使面条机刀退出槽内时更加方便，顺面簸箕、接面盘又可用作为护板、护罩，精心设计，别具匠心，人性化程度极大提高。加粗后的压面辊使的压出面片更加光滑、均匀，提高了面片质量，操作方便、安全卫生，结构紧凑、运输方便。（详见面条机结构示意图）

四、 操作使用方法

4.1机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、

可靠。

4.2使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；接地标志符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求。

4.3面片加工：接通电源指示灯亮，按下“正转”按钮，进行面片加工，将拌好的面粉团经轧辊揉压，揉压时应由厚至薄用手轮调整轧辊间隙，使进面厚度为出面厚度的2～3倍，经多次揉压后的面片可提高光滑程度，口感劲道，建议用户充分利用该机的揉压功能。视面片

在3～6mm厚为宜，用卷面棒卷好备用。

4.4切条：⑴安装面条刀，面皮压好后按下“停止”按钮，将面条

刀推入左右栅板的两条槽内，待面条刀上的齿轮与大齿轮啮合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

⑵切条：按下“正转”按钮机器开始工作，将备用面片端头放入旋转中的两辊之间，再次轧制成面皮后进入面条刀，切出面条落入接面盘。操作者应及时将切出的面条领出、断开、放入晾晒架。

五、 注意事项及维护保养

注意：以下所有维护及保养工作，必须在切断电源后进行！

5.1使用前应进行空载运转，确认无异常后方可正常工作。

5.2开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，有则擦拭清理完毕

后方可开机，每次使用后应及时清理积面，不可用锐器清理两轧辊及面条刀。注意擦拭机器时必须切断电源！

5.3入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊保持适当距离。

运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

5.4各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即

可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用钙基润滑脂。

5.5经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

5.6机器长时间停用时，应在两轧辊及面条机表面涂抹适量食用油防锈。

六、常见故障分析与排除

故 障 现 象产 生 原 因排 除 方 法1.出现过载、闷车现象轧辊之间的间隙过小，进面厚度太厚。调整轧辊之间的间隙，使进面厚度为出面厚度的2～3倍2.轧辊转速慢，机器效率低普通V带太松，电机有时空转。调整普通V带松紧。3.面片厚薄不均或有波浪面片过软；刮面板松动或变形。面软时重新加干面粉压面；调整刮面板使其紧贴在轧辊上。4.轧辊粘面面片太薄；面片过软。调整轧辊间隙并在轧辊上撒干面粉。5.面条扭曲，刀槽塞面面片过硬过厚或操作不熟练将双层面进入面条刀调整面片厚度，面硬时重新压面，入面时撒适量干面粉。