瑞安市德轩食品机械厂
主营产品:
2023年10月30日 19:24
品牌 |
Donper/东贝 |
适用范围 |
茶餐厅设备 |
营销 |
新品 |
型号 |
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产品名称 |
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产品别名 |
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产品用途 |
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规格 |
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使用方法:
1.和面:面粉加温水(约5:2),水中适当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水,在盆内一起调和。
2.准备:将调和好的面团切成片状(约20毫米左右),撒些干面粉待用。
3.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为2.5-3mm,将插头插ty 220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,最后调节面辊间隙1.5mm,复压一次。
5.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条。
6.结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。
维护与保养:
所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。
1.每次用完后对该机认真清洁一次,确保饮食卫生,清洁时,不得用锐器刮两轧辊,也不得用喷水管清洗。
2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次,选用齿轮油或20#机油或食用油均可,每次加注量以加注数十滴为宜,涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂。
3.检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换。
4.机器长时间停用时,应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
操作程序:
为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害。
图片展示区:
注意事项
1. 经常在链条处加入适量黄油,起到润滑保养作用。
2. 机器运转过程中, 切勿将手靠近轧辊间,并防止硬物进入轧辊间。。
3. 轧辊工作表面要保持清洁,如发生积粉现象,应检查轧辊与面刮接触是否紧密,检查压簧的压力是否足够。若是面刮磨损失效则应更换,压簧的压力不足需要调节。若轧辊表面拉毛,则停机之后,用纱布抛光再使用。
4. 修理或检查机器时,必须首先切断电源,方可进行。
5. 工作结束后,赶紧做好清理,若停机时间较长,应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
使用操作:
1.使用前将机器安放在干燥通风的水平面上,确保机器工作平稳可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物,并及时清理,使用前将接面盘拉出。
3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。
4.将电源软线伸厂,把带有接地符号的线芯可靠接地,把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上,闭合开启式负荷开关,启动开关,从进料口看,视活动轧辊向下运转正确,空载试运转,各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙,可使滚扎间隙在0-8mm内无极调整,轴向间隙均匀,从而使轧制面皮厚度均匀。
6.操作时,应防止硬物进入轧辊间,以免损坏两轧辊。
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