远洋机械 专业生产设计仿人工卷面包子馒头机 刀切馒头花卷机

加工定制:是 可生产产品类型:馒头 功率:0.75（kw） 适用范围:中餐店设备 营销:新品 产量:4800-9000个/小时 规格:3100*650*1100mm 1、概述

MD150型刀切馒头机是我厂经过广泛市场调研并收集用户意见反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、卷皮、输送、切断成型，馒头坯层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高品质而深受消费者青睐。

2、结构特征与工作原理

2.1结构特征

2.1.1该机主要有机架、压面部分、输面部分、卷皮部分、切断部分组成。

2.1.2压面、输送部分、电动机将动力通过链传动传给轧面辊和输送带滚。

2.1.3卷皮部分：电动机经齿轮减速机将动力通过链传动带动卷面滚。

2.1.4切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。

2.2工作原理：经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输送带输至卷皮部分，通过调整卷滚与输送带角度，将面皮卷成圆柱形并送入切断部分。切断的面柱经输送带送出，成为重量准确、外型美观的长方形馒头坯。

3、主要技术参数：（本机主要适宜面团的面与水比例为1：0.42~0.45）

a. 额定输入功率：1.5kw

b. 额定电压：220v

c. 额定频率：50Hz

d. 配用电机功率：压面：700w ~220v

卷面：90w ~220v

切断：370w ~220v

e. 生产能力：1000-9000个/小时

f. 馒头坯重量：≥30g/个（＜30g/小时可以定做）

g. 外形尺寸：3100*650*1100mm

h. 机器重量：310kg

4、操作使用

4.1使用前的准备和检查

4.1.1首先确认产品规格是否符合您的需要。

4.1.2检查机器在运输过程中是否损坏，电线是否完好。

4.1.3检查电源电压是否与本机使用电压相符（220v）。

4.1.4在接地线标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与其他机器等电位接线柱可靠连接（连接线用2.5mm~6mm的导线）。

4.1.5找专业电工将电源线伸长，接在10A断路器（用户自备）上。

Ø 机器运转中，严禁将手探及切刀下部，或将异物放在输送带上，以免发生人身危险和损害机器。

4.2使用

4.2.1标牌各名称及功能

a. “启动”：按动此按钮，机器运转，上部指示灯亮，输送带往切刀方向运行。

b. “停止”：按动此按钮，上部指示灯亮，机器停止运转。

c. “急停”：机器运转过程中如果遇到意外情况，按“急停”按钮，机器停止运转。

d. “长度设置”：该机器通过设置切刀间歇的时间来设置馒头的长度，通过调整“长度”为单位，如“12.05s”，显示数字下面“1、2、3、4”按钮是用来设置所对应的数位数字的值。间隔时间越长，切出的馒头长度越长。

e. “卷面调速”：打开“卷面调速”开关，卷面滚转动，旋转调节旋钮，调节卷面滚转速，使面棒卷起后达到成型效果。卷面滚速度快，卷面不实；卷面滚速度慢，而皮会进入卷滚下面。

f. “压面调速”：打开“压面调速”开关，轧面辊转动，旋转调节旋钮，调节轧面辊转速。

本机设有过载、漏电断路保护器，如果发生过载、缺相、短路、

漏电等情况可自动断电，确保安全。排除故障后，拆下配电板处护板，闭合断路器即可重新工作。

5、故障分析与排除 故障现象 原因分析 排除方法 备注 机器工作中出现拉不动现象 1、进面团含水量少、太厚。

2、普通V带太松或损坏。 1、调整面团含水量及供料厚度。

2、调整涨紧V带或更换新带。 制品重量不匀 1、压出的面皮不匀，不够宽，进面太厚。 1、调整供料厚度与所需压面厚度比例2

：1较适宜。

2、调整供料速度，保证不断料，压出的面皮要匀且够宽度。 卷的面皮不实 1、面团含水量低。

2、压边辊未压实。

3、压出的面皮厚。 1、调整进面团含水量合适。

2、调整压边辊压力合适。

3、调整出面厚度合适。 切不断或带拖刀 1、切刀位置松动不到位。 1、调整切刀位置：停到下死点，松开两个紧固螺栓，将刀刃贴到输送带上，再紧固两个螺栓。

6、维护与保养

v 所有维护与保养工作都必须在切断电源后进行

6.1机器用完后认真清理，确保饮食卫生，清理时不得用锐器刮削轧辊及输送带表面，也不得用喷水管直接冲洗机器，以免电机电器进水发生危险。

6.2检查普通V带及链条的松紧及磨损情况，及时调整或更换。

6.3每班应往加油点（产品上有标识）加注润滑油数滴（根据用量自行掌握、合理保证润滑）。

6.4机器在工作中如果出现声音不正常，必须立即停车检查，待故障排除后方能继续使用。

7、运输、贮存

7.1产品在使用过程中，严谨磕碰、倾斜、倒置，以免损坏机器，影响使用。

7.2产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。