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印度辣椒产业

印度是全球的辣椒种植国，果蔬机械，其辣椒种植总面积占全球的45％，但印度辣椒生产率水平并不高。辣椒产量只相当于全球辣椒总产量的25％。按干椒计算，单位面积产量仅1.112t／hm2，其中红椒仅1t／hm2左右，大大低于美国、中国、韩国、台湾等地2～3t／hm2的单产水平。印度辣椒主产区在Andhrapradest等邦，其种植面积占全印度辣椒种植面积的比重高达85％左右、产量约占90％。印度辣椒的30％是辛辣品种，在栽培的辣椒品种中地方品种所占比重超过60％，杂交品种不足3％。

除出口辣椒外，近年来印度的辣椒制品例如辣椒粉、辣椒糊、辣椒籽等出口也有所增加，目前辣椒制品出口量在3万t以上。同时，印度还是世界上的辣椒红色素生产国和出口国，印度年产辣椒红色素(混合色价)约1300t，超过世界辣椒红色素产量的50％，主要出口美国、英国、法国、新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾、日本、韩国，等。2003年印度共向美国出口各种色价的辣椒红色素194.548t。

2.1.3 东盟辣椒产业

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