青州市中康生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年02月16日 13:04
是否进口 |
否 |
型号 |
风味II型 |
有效物质含量 |
氨基酸态氮≥1.0g/100ml |
产品规格 |
25kg/桶 |
产品名称 |
复合水解植物蛋白调味液 |
本产品主要原料采用脱脂大豆、玉米蛋白粉、谷朊粉、花生粕为原料,经盐酸水解、中和、精制、脱色脱臭,过滤而得的液体复合氨基酸调味料。应用领域:高档酱油、酱菜、鸡精、鸡粉、方便食品汤料、咸味香精、肉制品及微生物发酵等“色泽鲜亮,有光泽,浓郁的大豆酱香,味道鲜美醇厚,鲜咸适口,富含二十多种氨基酸”产品应用1.配置酱油中添加,增加鲜度、改善口感。建议添加量10-25%;2.在腌渍菜中使用,保持色泽鲜亮、清脆口感。建议添加量10-40%;3.在咸味香精生产中,参与美拉德反应,香味突出,肉香醇厚。建议添加量5-15%;4.在食醋中添加,可提高营养价值,柔和口感。建议添加量2-5%;5.在微生物发酵行业用于菌种培养,作为有机氮源。建议添加量2-5%;
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