恒添肉桂酸 酱菜防腐剂肉桂酸 肉桂酸CAS

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中文名称:肉桂酸钾英文名称:potassium cinnamate中文别名:苯丙烯酸钾英文别名:240-244-7; Potassium (2E)-3-phenylacrylate; potassium (2E)-3-phenylprop-2-enoateCAS号:分子式:C9H7KO2分子量:186.249产品用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：1.1 广谱性抑菌能力强，尤其是对引起食品腐烂的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。2 安全实用性肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于无毒产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。3功能性