成都万象宏润生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月16日 19:12
品牌 |
万象宏润 |
含量 |
品质99 |
用途 |
营养强化剂 |
分子式 |
C3H7NO2S |
英文名 |
L(+)-Cysteine |
规格 |
1*25kg |
执行标准 |
国标 |
级别 |
食品级 |
CAS |
52-90-4 |
应用 |
用于面包料中 |
性状 |
白色结晶粉末 |
是否进口 |
否 |
名称 |
半胱氨酸 |
EINECS号 |
200-158-2 |
万象宏润 L-半胱氨酸食品级品质99 营养强化剂 用于面包料中
中文名称:半胱氨酸
中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸
分子式:C3H7NO2S
分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,
分子量:121.15
半胱氨酸是一种产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
主要用于食品、化妆品等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模等。
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