成都万象宏润生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年02月25日 18:02
分子式 |
C21H42O4 |
别名 |
蒸馏单硬脂酸甘油酯 |
是否进口 |
否 |
保质期 |
两年 |
名称 |
单甘脂 |
英文名 |
2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate |
品牌 |
万象宏润 |
级别 |
食品级 |
存储条件 |
阴凉干燥处 |
包装规格 |
桶/袋 |
性状 |
乳白色似蜡固体 |
CAS |
123-94-4 |
分子量 |
358.56 |
有效物质含量 |
99% |
万象宏润 食品级单甘脂 蒸馏单硬脂酸甘油酯 油包水型乳化剂
一、产品简介
单硬脂酸甘油酯、单甘脂、分子蒸馏单甘脂、单硬脂酸甘油酯
含量:95cas:123-94-9
二、产品性状
白色珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。
三、产品用途
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
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