成都万象宏润生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月16日 13:43
营养成分 |
蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等 |
包装规格 |
桶/袋 |
性状 |
淡黄色 |
名称 |
蛋黄粉 |
规格 |
1*25kg |
是否进口 |
否 |
应用 |
网红蛋糕面包用冰淇淋 |
作用 |
新鲜鸡蛋替代品 |
保质期 |
两年 |
级别 |
食品级 |
执行标准 |
国标 |
有效物质含量 |
99% |
存储条件 |
阴凉干燥处 |
英文名 |
egg yolk |
万象宏润 风味浓郁咸蛋黄粉 网红蛋糕面包用冰淇淋 食品级蛋黄粉
1.简介
鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的的替代品,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品等产品的原料。
2.性状
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂。
3.用途
概述鸡蛋黄粉、全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成。
外观:粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的气味,无异味和杂质。
水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质,水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料,经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成,易与牛奶融合。
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