广东欧斯曼生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月21日 19:30
是否进口 |
否 |
型号 |
食品级 |
货号 |
01 |
品牌 |
欧斯曼 |
含量 |
99 |
有效物质含量 |
99 |
产品规格 |
25kg/桶/袋 |
执行标准 |
GB |
主要用途 |
增味剂 |
CAS |
见详情 |
主要物质 |
呈味核苷酸二钠 |
产品名称 |
呈味核苷酸二钠 |
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因本品主要由5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸钠组成,其性状也与之类似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有明显的协同效果,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5'尿苷酸二钠和5'胞苷酸二钠的呈味力较弱。【性状】:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮、乙醚和乙醇。用途:调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%~10%。用途:5’-呈味核苷酸二钠是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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