河南明杰食品科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月19日 16:40
品牌 |
明杰 |
含量 |
99 |
保质期 |
2年 |
是否进口 |
否 |
型号 |
食品级 |
有效物质含量 |
99 |
产品规格 |
1*25 |
执行标准 |
国标 |
主要用途 |
甜味剂 |
名称 |
甜蜜素 |
名称:甜蜜素,环己基氨基磺酸钠 英文名称:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate分子式(结构简式):C6H11NHSO3Na分子量:201.22CAS No 熔点:265°C 水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 物质性质:白色针状、片状结晶或结晶性粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度为蔗糖的30倍。10溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度为280,不发生焦糖化反应。碱性下稳定,酸性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/25ml),用途:无营养甜味剂。其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。 用法 1.使用时与水1比500之比率配合,就有足够的甜度。 2.甜蜜素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。 3.甜蜜素与蔗糖一起配合使用时,其甜度可达80倍以上。 4.甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时,其甜度可达100倍或100倍以上。 5.甜蜜素与蔗糖及0.3重量之有机酸及10重量之糖精一起使用时,其甜度可达150倍以上。用量标准 根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB 2760)的规定一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其大使用量为0.65g/kg;二,蜜饯,大使用量为1.0g/kg;
三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,大使用量8.0g/kg。
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