复配漂白剂生产

基本信息 别名：11138-66-2 产品英文名称：ChemicalBook 分子式：C22H38O7 有效物质含量：99 型号：食品级 品牌：山东盛源 主要用途：食品添加 执行标准：国标

一，用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐，豆腐脑（工艺有别）可增加产量，做出的豆腐硬度弹性增加，口感筋道，豆腐色白细滑，手感硬挺，划开不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消费者喜爱，同时具有防止豆浆粘连包布，解决石膏，卤水酸味问题的作用，是豆腐经营者的选择。 二，用于豆干，豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差，色暗，让豆干色香味俱全，安全卫生，好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网状结构:一，使豆制品产生的弹韧性、延伸性、产出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不易变型，缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间，节省能源，提高单位时间劳动生产率，节省成本，添加量少。 三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好卖。

四，延长保鲜期，无硬块，易复水，不复色. 五，产品无沉淀，不含违禁物品，由食品级原料精制而成。 六：可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用，增强效果、降低成本。

用量：以干豆计0.2-0.4%。 使用范围：豆腐 腐竹 油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。 本品使用范围：

1、馒头、面条、米线、水果干类、粉丝、粉条、饼干、腌渍的蔬菜0.1g/kg

2、蜜饯、凉果0.35g/kg

3、干制蔬菜、腐竹、油皮0.2g/kg

4、蔬菜罐头、干制的食用菌、藻类、坚果与籽类罐头（仅限蘑菇罐头）、冷冻米面 制 品（仅限风味派）、半固体复合调味料、调味糖浆0.05g/kg

5、食用淀粉0.03g/kg

6、淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）0.04g/kg

使用方法：可直接加入或用水溶解后加入食品原料中，搅拌分散均匀，也可配成溶液浸泡。